긴장

인장 시험법은 질감 분석 의 핵심적인 접근법으로, 재료가 변형되거나 파손될 때까지 인장력을 받았을 때 어떻게 거동하는지 측정하는 데 사용됩니다. 식품 및 포장 산업 에서 이러한 시험은 탄성, 인장 강도 , 파단 신율 과 같은 성능 특성을 정량화합니다.

식품 분야 에서 인장 시험은 씹힘성, 신축성, 또는 물림 강도와 같은 특성을 평가합니다. 포장 분야 에서는 취급, 운송 및 보관을 견뎌야 하는 필름, 밀봉재 및 기타 재료의 내구성을 측정합니다. 객관적이고 반복 가능한 데이터를 제공함으로써 인장 시험은 일관된 품질 보증과 정보에 기반한 제품 개발을 지원합니다.

인장 시험은 정확성과 반복성을 보장하기 위해 정의된 프로세스를 따릅니다.

• 표본 준비 – 국수, 과자 조각 , 구운 식품 과 같은 식품 샘플과 필름 조각, 병뚜껑, 열 밀봉과 같은 포장재는 얇은 플라스틱 필름의 경우 ASTM D882 , 플라스틱의 경우 ISO 527 과 같은 관련 표준에 맞춰 표준 크기와 모양으로 절단됩니다.
• 고정 장치에 장착 – 샘플은 미끄러짐이나 조기 손상 없이 단단히 고정되도록 설계된 적절한 그립이나 고정 장치에 고정됩니다. Mecmesin은 다양한 재질과 샘플 크기에 맞게 공압식 및 기계식 등 다양한 그립 유형을 제공합니다.
• 시험 매개변수 설정 – 작업자는 VectorPro 소프트웨어를 사용하여 시험 속도, 예압력, 목표 변위 또는 파단점을 설정합니다. 매개변수는 시험 대상 제품 및 규격에 맞게 조정됩니다.
• 하중 적용 – 크로스헤드는 설정된 속도로 움직이며 시편이 늘어나거나 변형되거나 부러질 때까지 시편을 당깁니다.
• 데이터 수집 – 하중 및 변위 데이터는 테스트 전반에 걸쳐 기록되어 힘-거리 또는 힘-시간 그래프를 생성합니다.
• 분석 – 최대 하중(최대 강도), 탄성 계수 , 신장률 등의 지표에 대해 결과를 검토합니다. 예를 들어, 시험 속도를 50mm/min에서 100mm/min으로 변경하면 박막 의 인장 강도 측정값이 15% 이상 달라질 수 있으며, 이는 일관된 방법론의 중요성을 강조합니다.

탄성은 재료가 늘어난 후 원래 모양으로 얼마나 잘 돌아가는지 결정합니다. 최대 강도는 재료가 파괴되기 전까지 견딜 수 있는 최대 응력을 나타냅니다.

식품 에서 이러한 특성은 식감, 찰싹거림, 신축성과 같은 감각적 품질에 영향을 미칩니다. 예를 들어 파스타 가닥의 탄성이나 캐러멜 스트립의 인장 강도가 여기에 해당합니다. 포장재 에서는 랩의 인열 강도나 봉지의 밀봉 강도와 같이 응력 하에서의 내구성에 영향을 미칩니다.

두 가지 특성을 모두 테스트하면 제품이 사용, 운송 및 보관 중에 성능 기대치를 충족하는지 확인할 수 있습니다. 이를 통해 파손, 부패 또는 소비자 불만 위험을 줄이고 업계 표준 준수를 지원합니다.

장력 방법은 식품이 생산, 취급 및 섭취 과정에서 겪는 실제 환경을 재현합니다. 늘리거나, 당기거나, 찢는 힘을 시뮬레이션함으로써 제조업체는 일관된 질감의 식품을 설계하고 생산 환경을 최적화할 수 있습니다.

예를 들면 다음과 같습니다.

• 건조된 국수의 인장 강도를 측정하여 요리하는 동안 국수가 너무 일찍 끊어지지 않는지 확인합니다.
• 피자나 구운 식품 에 원하는 신축성을 유지하기 위해 치즈나 반죽의 탄력성을 테스트합니다.
• 균일한 씹힘성과 입맛을 보장하기 위해 과자 스트립 의 단단함을 평가합니다.

정기적인 테스트는 배치 일관성을 유지하고 성분 품질이나 가공 매개변수의 변화를 조기에 감지할 수 있게 해줍니다.

인장 시험은 포장재 개발 에 필수적인 역할을 하며, 내구성과 성능을 위한 소재 선정 및 개선을 가능하게 합니다. 일반적인 평가는 다음과 같습니다.

• 찢어짐 방지 – 필름과 포장재가 우발적인 찢어짐을 방지하면서도 의도한 대로 열 수 있도록 보장합니다.
• 밀봉 강도 – 파우치나 블리스터 팩의 열 밀봉이 운송 중에도 무결성을 유지하면서도 개봉 시 깨끗하게 벗겨지는지 확인합니다.
• 파단 시 신장률 – 유연성과 펑크 저항성의 균형을 맞추기 위해 스트레치 필름을 최적화합니다.

이러한 테스트는 취급, 유통, 보관 조건을 시뮬레이션하여 손상 및 낭비 위험을 줄입니다.

Mecmesin은 식품 및 포장 산업을 위한 정밀 인장 시험 분야에서 수십 년간의 경험을 보유하고 있습니다. 당사의 OmniTest 및 MultiTest-dV 시스템은 실제 환경을 재현하고 R&D 및 품질 관리에 필요한 반복성이 높은 데이터를 제공하도록 설계되었습니다.

주요 강점은 다음과 같습니다.

• 맞춤형 테스트 시스템 - 수 뉴턴에서 수 킬로뉴턴에 이르는 로드셀 용량 , 전체 범위의 0.1%보다 우수한 분해능 정확도.
• 고급 소프트웨어 제어 – VectorPro는 직관적인 테스트 설정, 실시간 모니터링, 자동 계산 및 안전한 데이터 내보내기 기능을 제공합니다.
• 다양한 그립 솔루션 – 섬세한 식품부터 고강도 포장 필름 까지 수용할 수 있는 다양한 그립과 고정 장치가 있습니다 .
• 규정 준수 및 추적성 – 시스템은 ASTM , ISO 및 BS 표준을 충족하도록 구성할 수 있으며, 감사 준비를 위한 교정 인증서 도 제공됩니다.

베이커리 제품 의 탄성을 확인하는 것부터 파우치의 밀봉 강도를 측정하는 것까지, Mecmesin 장비를 사용하면 엔지니어가 제품 품질과 성능에 대해 데이터 기반의 확신 있는 결정을 내릴 수 있습니다.

귀하의 제품과 공정에 맞는 올바른 장력 시험 솔루션을 찾으려면 Mecmesin 전문가와 귀하의 요구 사항을 논의하세요.