纹理测试

什么是纹理测试？

质地测试是用仪器测量产品对外力的物理反应。它提供了关于坚固性、弹性、粘附性和内聚性等特性的可量化数据，这些特性是消费者在触摸、咬合、涂抹或以其他方式与产品互动时感知到的。

通过复制产品在处理或消费过程中的受力情况，质构测试使制造商能够以受控和可重复的方式模拟感官反馈。这些数据是对感官评估的补充，可对批次、配方或竞争产品进行客观比较。这种可测量的方法对于质量保证、研发和监管合规至关重要。

质地测试可确保产品性能的一致性，支持流程控制，并验证是否符合行业标准。即使原材料、加工条件或环境因素发生微小变化，也会改变质地。仪器测试可检测出这些差异，并提供保持质量所需的数据。

在研发领域，质构测量可帮助团队改进配方，提高性能、稳定性或对消费者的吸引力。例如，在食品生产中，它可以优化糖果的咀嚼感或保持零食的酥脆度。在化妆品中，它可以使润肤霜达到理想的柔滑度，或控制粉底的厚度。在制药领域，它可以确保片剂具有正确的硬度，以保证剂量的完整性。

质地还与消费者的感知有关，某些特性可传达新鲜、奢华或有效的感觉。通过测量这些属性，制造商可以设计出符合品牌和产品期望的一致感官体验。

主要测量指标包括坚固性、回弹性、内聚性、粘附性和咀嚼性，每项指标都能深入了解产品的性能、操作和消费者感受。

准确且可重复的结果取决于始终如一的样品制备。这包括保持统一的几何形状、控制温度和湿度，以及确保每次测试都采用相同的测试速度、探头类型和样品方向。这种控制消除了环境和程序的可变性。

根据产品和测量需要选择不同的探头和夹具：

Mecmesin 提供精密的质构测试系统，可处理从软质凝胶和乳液到坚固固体的各种测试。MultiTest-dV和OmniTest系列可提供高分辨率和高精度的受控加载，适用于食品、化妆品、药品和宠物食品行业的质量控制、配方开发和对比产品测试。

模块化设计允许更换夹具和称重传感器，以匹配相应的力范围。无论是在低力下测量膏体的铺展性，还是在高负载下测量片剂的断裂强度，都能确保较高的重复性。

VectorPro 软件支持预配置和自定义测试程序，可显示力、时间和位移的实时图表。它能自动计算峰值力、曲线下面积和失效时间，并可选择通过或失败标准，用于生产质量保证。结果可以导出，以便与质量管理系统和审计跟踪集成。

Mecmesin 提供安装、校准、应用咨询和定制培训。即使在法规或内部要求发生变化时，也能确保测试符合 ISO、ASTM 和行业特定标准。

Mecmesin 系统可为需要连续性的机构复制传统的 Brookfield 测试装置，同时提供更高的精度、控制和数据分辨率。

面包的松软度用于新鲜度控制，零食的酥脆度用于质量保证，乳制品的紧实度和糖果的咀嚼度用于满足消费者的期望。

定量测量面霜的柔滑度、油腻感和延展性，以确保产品手感和性能的一致性。

用于稳定性研究的凝胶硬度、用于剂量完整性的片剂断裂强度，以及用于提高患者依从性的口感测试。

湿粮的均匀一致性和干粮的可控耐咬性，不会过度破碎。

Mecmesin 为制造商、产品开发人员和质量保证团队提供适合其材料和行业的纹理测试解决方案。我们的工程师可为从软质凝胶到硬质固体的各种产品推荐探头、夹具和测试方法，确保符合相关标准。请与我们联系，讨论您的要求，找到最有效的方法，在质构测试中获得准确、可重复的结果。