Doku Testi

Doku testi, bir ürünün uygulanan bir kuvvete verdiği fiziksel tepkinin enstrümantal ölçümüdür. Tüketicilerin bir ürüne dokunurken, ısırırken, yayarken veya başka bir şekilde etkileşime girerken algıladıkları özellikler olan sıkılık, esneklik, yapışkanlık ve yapışkanlık gibi özellikler hakkında ölçülebilir veriler sağlar.

Doku testi, bir ürünün kullanım veya tüketim sırasında maruz kaldığı kuvvetleri taklit ederek üreticilerin duyusal geri bildirimi kontrollü ve tekrarlanabilir bir şekilde simüle etmesine olanak tanır. Veriler duyusal değerlendirmeyi tamamlayarak partiler, formülasyonlar veya rakip ürünler arasında objektif karşılaştırmalar yapılmasını sağlar. Bu ölçülebilir yaklaşım kalite güvencesi, araştırma ve geliştirme ve mevzuata uygunluk için gereklidir.

Tekstür testi tutarlı ürün performansı sağlar, proses kontrolünü destekler ve endüstri standartlarına uygunluğu doğrular. Hammaddelerdeki, işleme koşullarındaki veya çevresel faktörlerdeki küçük değişiklikler bile dokuyu değiştirebilir. Enstrümantal testler bu farklılıkları tespit eder ve kaliteyi korumak için gereken verileri sağlar.

Araştırma ve geliştirmede, tekstür ölçümü ekiplerin performansı, stabiliteyi veya tüketici çekiciliğini artırmak için formülasyonları rafine etmesine yardımcı olur. Örneğin, gıda üretiminde şekerlemelerde çiğnenebilirliği optimize edebilir veya atıştırmalıklarda gevrekliği koruyabilir. Kozmetikte, bir nemlendiricide istenen pürüzsüzlüğü elde edebilir veya bir fondötenin kalınlığını kontrol edebilir. Farmasötiklerde, bir tabletin dozaj bütünlüğü için doğru sertliğe sahip olmasını sağlayabilir.

Doku aynı zamanda tüketici algısıyla da bağlantılıdır; belirli özellikler tazelik, lüks veya etkinlik ifade eder. Üreticiler bu özellikleri ölçerek marka ve ürün beklentileriyle uyumlu tutarlı duyusal deneyimler tasarlayabilirler.

Yaygın test türleri ve ölçümler

• Sıkıştırma testleri - numuneyi sıkıştırmak için kontrollü bir kuvvet uygulayarak sıkılığı veya sertliği değerlendirir.
• Penetrasyon testleri - bir prob bir ürünü deldiğinde direnci ölçer, jeller, yumuşak katılar ve kremler için yaygındır.
• Ekstrüzyon testleri - yarı katıların akışını ve kıvamını bir açıklıktan zorlayarak değerlendirir, yayılabilirlik veya yapışkanlık gibi özellikleri ortaya çıkarır.
• Çekme testleri - bir ürünün kırılmadan önce nasıl esnediğini belirler, elastik gıdalar veya yapışkan malzemeler için önemlidir.
• Kesme testleri - lifli malzemeler veya belirli evcil hayvan gıdaları için önemli olan kesme veya makaslamaya karşı direnci ölçer.

Temel ölçümler arasında her biri performans, kullanım ve tüketici algısı hakkında fikir veren sertlik, yaylanma, yapışkanlık ve çiğnenebilirlik yer almaktadır.

Numune hazırlama ve koşullar

Doğru ve tekrarlanabilir sonuçlar tutarlı numune hazırlığına bağlıdır. Bu, tek tip geometrinin korunmasını, sıcaklık ve nemin kontrol edilmesini ve her test için aynı test hızının, prob tipinin ve numune yönünün sağlanmasını içerir. Bu kontrol, çevresel ve prosedürel değişkenliği ortadan kaldırır.

Enstrümantasyon ve prob seçimi

Ürüne ve ihtiyaç duyulan ölçüme bağlı olarak farklı problar ve fikstürler seçilir:

• Jellere veya kremlere nüfuz etmek için silindirik veya konik problar
• Kesim ve kesme testleri için bıçak veya tel fikstürleri
• Sert katılar içinsıkıştırma plakaları
• Hamur işleri veya kaplamalı şekerlemeler gibi hassas veya düzensiz numuneler için özel fikstürler

Farklı sektörler için özel sistemler

Mecmesin, yumuşak jeller ve emülsiyonlardan sert katılara kadar her şeyi işlemek için tasarlanmış hassas doku test sistemleri sunar. MultiTest-dV ve OmniTest serileri, yüksek çözünürlük ve doğrulukla kontrollü yükleme sağlayarak gıda, kozmetik, ilaç ve evcil hayvan maması endüstrilerinde kalite kontrol, formülasyon geliştirme ve karşılaştırmalı ürün testleri için uygun hale getirir.

Çok yönlü fikstürler ve yük hücreleri

Modüler tasarım, uygun kuvvet aralığına uyacak şekilde değiştirilebilir fikstürlere ve yük hücrelerine izin verir. Bu, ister düşük kuvvetlerde bir kremanın yayılabilirliğini ister daha yüksek yüklerde bir tabletin kırılma mukavemetini ölçerken yüksek tekrarlanabilirlik sağlar.

Gerçek zamanlı analiz ve raporlama için yazılım

VectorPro yazılımı hem önceden yapılandırılmış hem de özel test rutinlerini mümkün kılar ve kuvvet, zaman ve yer değiştirmenin gerçek zamanlı grafiklerini görüntüler. Tepe kuvveti, eğri altındaki alan ve arızaya kadar geçen süre gibi hesaplamaları otomatikleştirir ve üretim KG için isteğe bağlı başarılı veya başarısız kriterleri sunar. Sonuçlar, kalite yönetim sistemleri ve denetim izleri ile entegrasyon için dışa aktarılabilir.

Küresel uzmanlık ve destek

Mecmesin kurulum, kalibrasyon, uygulama danışmanlığı ve özel eğitim sağlar. Destek, düzenlemeler veya iç gereksinimler değişse bile testlerin ISO, ASTM ve sektöre özgü standartlarla uyumlu kalmasını sağlar.

Gıda endüstrisi standartları

• ISO 11036 - gıda doku profili metodolojisi için duyusal analiz
• ASTM D1321 - mumsu malzemeler için penetrasyon testi yöntemi
• GME Bloom - jelatin mukavemet testi

Kozmetik ve farmasötik standartları

• ISO 2555 - görünür viskozite ölçümü
• Kremler, jeller ve emülsiyonlar için, genellikle uluslararası standartlara dayanan veya bunlardan uyarlanan dahili protokoller

Mecmesin sistemleri, süreklilik gerektiren kuruluşlar için eski Brookfield test kurulumlarını çoğaltabilirken, gelişmiş hassasiyet, kontrol ve veri çözünürlüğü sağlar.

Gıda üretiminde doku testi

Tazelik kontrolü içinekmek yumuşaklığı, kalite güvencesi için atıştırmalık gevrekliği, süt ürünlerinde sertlik ve tüketici beklentilerini karşılamak için şekerlemelerde çiğnenebilirlik.

Kozmetikte doku testi

Tutarlı ürün hissi ve performansı sağlamak için krema pürüzsüzlüğü, algılanan yağlılık ve sürülebilirliğin kantitatif ölçümleri.

Farmasötikler ve nutrasötiklerde doku testi

Stabilite çalışmaları için jel sertliği, doz bütünlüğü için tablet kırılma mukavemeti ve hasta uyumluluğunu artırmak için ağız hissi testi.

Evcil hayvan maması ve hayvan besleme ürünleri

Yaş mamada eşit kıvam ve kuru mamada aşırı ufalanma olmadan kontrollü ısırma direnci.

Mecmesin, malzemelerine ve endüstrilerine özel doku test çözümleri ile üreticileri, ürün geliştiricileri ve QA ekiplerini destekler. Mühendislerimiz, yumuşak jellerden sert katılara kadar çeşitli ürünler için problar, fikstürler ve test yöntemleri önerebilir ve ilgili standartlara uygunluğu sağlayabilir. Gereksinimlerinizi görüşmek ve tekstür testlerinizde doğru, tekrarlanabilir sonuçlar elde etmenin en etkili yolunu bulmak için bizimle iletişime geçin.