การทดสอบการเจาะพายหมู

16 May 2019

สารละลาย

  • เครื่องมือวิเคราะห์พื้นผิวที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
  • หัววัดการเจาะทะลุเฉพาะสำหรับความแน่นของอาหารและแรงกัด

ประโยชน์ที่ได้รับ

  • ผลลัพธ์วัตถุประสงค์สัมพันธ์กับคุณภาพทางประสาทสัมผัส
  • การทดสอบที่ทำซ้ำได้สำหรับเปลือกโลกวัสดุอุดฟันและวัตถุดิบ
"เมกมีซินสามารถเสนอระบบทดสอบวิเคราะห์พื้นผิวให้กับเราซึ่งตรงกับความต้องการในการทดสอบของเราหัววัดที่ให้มามีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากช่วยให้สามารถดำเนินการทดสอบในรูปแบบต่างๆได้มากขึ้นด้วยระบบเพียงระบบเดียว มีประโยชน์เนื่องจากผลิตภัณฑ์ของเรามีส่วนประกอบที่แตกต่างกัน 3 ชนิดซึ่งสามารถวิเคราะห์แยกกันได้โดยใช้เซลล์ทดสอบที่จัดเตรียมไว้ให้ "

Liberty Horner นักเทคโนโลยีการอาหาร
Vale of Mowbray

ความต้องการ

Vale of Mowbray ทำพายหมูอบมาตั้งแต่ปี 2471 โดยอาศัยการรับรู้ทางประสาทสัมผัสแบบดั้งเดิมซึ่งผลลัพธ์เป็นไปในเชิงคุณภาพและอาจมีความลำเอียงตอนนี้ บริษัท ต้องการวิธีการวัดคุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกและไม่ได้ปรุงสุก

สารละลาย

เมกมีซินเป็นผู้จัดหาเครื่องวิเคราะห์พื้นผิว TMS-Pro ของ Food Technology Corporation (FTC) ให้กับ บริษัท เมื่อรวมกับชุด Magness-Taylor Probe ทำให้ Vale of Mowbray ทำการทดสอบการเจาะและการทดสอบแรงดัดงอในผลิตผลที่ปรุงสุกและไม่ได้ปรุงสุก

การทดสอบการเจาะแบบเดี่ยวหรือสองครั้งช่วยให้ บริษัท สามารถหาปริมาณเนื้อสัมผัสและลักษณะทางประสาทสัมผัสได้

การทดสอบพื้นผิวในภายหลังจะให้การวัดตามวัตถุประสงค์เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของการบรรจุการพัฒนาส่วนผสมและความแน่นของขนม

การทำการทดสอบหลายตัวอย่างทำให้ Vale of Mowbray ได้เห็นภาพที่แท้จริงของการกำหนดคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ซึ่งจะทำให้สามารถเปรียบเทียบสำหรับการทดสอบตัวอย่างในอนาคตได้

TMS-Pro เป็นระบบทดสอบที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ทำให้ บริษัท สามารถควบคุมโปรแกรมได้เต็มรูปแบบและความสามารถในการดูผลลัพธ์และการคำนวณที่กำหนดไว้ล่วงหน้าแบบกราฟิกบนพีซี ชุด Magness Taylor Probe ช่วยให้นักเทคโนโลยีอาหารมีตัวเลือกการทดสอบการเจาะที่หลากหลาย ชุดนี้มีทั้งโปรไฟล์แบบแบนและแบบโค้งมนซึ่งมีตัวเลือกการทดสอบหลายแบบ

อุปกรณ์ทดสอบ

  • TMS-Pro Texture Analyzer ที่ควบคุมด้วยซอฟต์แวร์
  • Magness-Taylor Penetrometry Prode Set
พูดคุยกับตัวแทน Mecmesin ของคุณในประเทศของคุณสำหรับวิธีแก้ปัญหาราคาและการสนับสนุน

มีคำถามเกี่ยวกับระบบนี้หรือไม่? ติดต่อและพูดคุยกับหนึ่งในวิศวกรฝ่ายขายด้านเทคนิคของเราตอนนี้ ...

พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญ