CETIE Guide 3

This guide is for producers of quality sparkling wines who carry out the secondary fermentation process in the bottle, also known as bottle fermentation. Contains refeence to torque testing These sparkling wines undergo two successive closure operations in the same bottle - either A: a tirage (bottling) closed by a "bidule" and metal crown cap with synthetic liner, or B: by a cap with built-in bidule, followed by final corking with a traditional cork (agglomerated cork/two disks of natural cork) or a micro-agglomerated cork, held in place by a wire cage (or "muselet"). To obtain free copies of guides from CETIE please see www.cetie.org

Standards

Featured or equivalent test standards for Mecmesin solutions in this section

Mecmesin CombiCork, Korbel'in mantar malzemelerini test etmesine ve Korbel'in katı kalite standartlarıyla eşleşmelerini sağlayan bir Kalite aracıdır. Test, sübjektifliği şampanya mantarlarının tıpalarını açmadan, sürecimizi veya malzeme varyasyonumuzu gidermeyi ortadan kaldırır, böylece müşterilerimiz en iyi Korbel California Şampanyasından bir şişe açtıklarında tutarlı bir deneyim yaşayabilirler.

Rick Marson, Teknik Direktör
Korbel California Şampanyası

Case study