CETIE Guide 3

This guide is for producers of quality sparkling wines who carry out the secondary fermentation process in the bottle, also known as bottle fermentation. Contains refeence to torque testing These sparkling wines undergo two successive closure operations in the same bottle - either A: a tirage (bottling) closed by a "bidule" and metal crown cap with synthetic liner, or B: by a cap with built-in bidule, followed by final corking with a traditional cork (agglomerated cork/two disks of natural cork) or a micro-agglomerated cork, held in place by a wire cage (or "muselet"). To obtain free copies of guides from CETIE please see www.cetie.org

Standards

Featured or equivalent test standards for Mecmesin solutions in this section

Mecmesin CombiCork는 Korbel이 코르크 재료를 테스트하여 Korbel의 엄격한 품질 표준과 일치하도록하는 품질 도구입니다. 테스트는 샴페인 코르크의 코르크 풀기에서 주관성을 제거하고 프로세스 또는 재료 변형 문제를 해결하므로 고객은 최고급 Korbel California 샴페인 병을 열 때마다 일관된 경험을 할 수 있습니다.

Rick Marson, 기술 이사
코벨 캘리포니아 샴페인

Case study